今治市の“車輪型”スイーツ「今治ブレスト」のクリスマス仕様が期間限定で発売

2020.11.30
グルメ

“自転車のまち”愛媛県今治市のご当地スイーツ「今治ブレスト（バリブレスト）」に、期間限定でクリスマス仕様の今治ブレスト「クリスマス今治ブレスト」が登場する。計9店舗（8種類）がそれぞれの想いやアイデアでクリスマス仕様に様変わりした今治ブレストは、シュークリームやパフェなど一人で楽しめるサイズから、家族や友人と分け合えるホールサイズまでバリエーション豊か。各店舗ごとに異なる味わいやデザインを堪能してみよう。

今治ブレストとは

今治ブレストとは、世界最古のサイクリングイベント「パリ・ブレスト・パリ」にちなんだ自転車の車輪（リング状）のフランス銘菓「パリ・ブレスト」に着想を得て、今治産のフルーツなどを使用し、今治市内のお店が販売するスイーツ。今治市には、“サイクリストの聖地”と呼ばれる「瀬戸内しまなみ海道」が通っており、全国のみならず世界から多くのサイクリストが訪れる。一方で、今治市内を自転車で楽しんで巡れるスポットが少ないことがこれまでの課題だった。そこで、市内観光を盛り上げ、より多くの方に今治を訪れてもらうために、2019年4月に新たなご当地グルメとして今治ブレストが誕生した。2020年11月現在、市内13店舗で展開しており、各店舗それぞれに異なる味や見た目が楽しめる。

＜今治ブレスト基本コンセプト＞
①自転車の車輪をイメージさせるリング状のスイーツ
②今治産の食材を使っている
③今治市とのかかわりのあるお店で販売する

各店舗のクリスマス今治ブレスト

Baikal（バイカル）

伯方の塩を使ったシューは、生地をしっかり焼いているためカリッと香ばしく、一緒に焼き上げたアーモンドがパリパリとさらに心地よい食感を与えている。通常の今治ブレストを大きくした約14cmのファミリーサイズでありながら、単純に大きさの違いだけにならないのは、ぜいたくに使った今治産のフレッシュなイチゴと濃厚で滑らかなカスタードクリーム、ふんわりと軽い生クリームが絶妙のバランスで調和しているから。繊細なチョコレートの飾りもシェフの手によるもの。本場フランスで身に着けたセンスが美しいデザインにも生きている。口に運ぶたびに幸せがこぼれる、クリスマスならの味を楽しんで。

バイカルの今治ブレスト

【商品情報】
金額：3200円（税込）
販売期間：11月27日～12月17日まで（予約のみ）
販売個数：限定30台
販売形式：予約販売
サイズ：約14cm

【店舗情報】
住所：今治市常盤町5丁目5-26
電話番号：0898-22-5516
営業時間：6:30～19:00
定休日：日曜日

Barrel coffee＆roasters（バレルコーヒーアンドロースターズ）

ラズベリーの赤と針葉樹に見立てたローズマリーの緑。粉糖の雪が舞うロマンチックなクリスマスが、お皿の上にさり気なく表現されている。こだわりの一つは、アイスクリームに添えられたレーズン。今治の地酒・山丹正宗（八木酒造部）の日本酒で煮込んだラムレーズンならぬ日本酒レーズン。アルコール分はしっかり飛ばしているが、日本酒の風味が後からふわっと香る。洋酒とドライフルーツたっぷりのドイツのクリスマスの菓子、シュトーレンからヒントを得たアイデアだ。生クリームを加えたコクのあるバニラアイスにふっくら大粒のレーズン、生地から手作りしているさっくりとしたパイの食感が調和した逸品で、店のコーヒーともベストマッチ。

バレルコーヒーアンドロースターズの今治ブレスト

【商品情報】
金額：500円（税込）
販売期間：12月2日～12月25日
販売個数：なくなり次第終了
販売形式：今治ブレストは店内飲食のみ

【店舗情報】
住所：今治市北高下1丁目4-44
電話番号：0898-33-1017
営業時間：11:00～21:00（日曜日のみ11:00～18:00）
定休日：月曜日

A cup of…ナカムラコーヒー

リースに見立てたパイがちょこんと乗った、パフェスタイルのおしゃれな今治ブレスト。今治産のブルーベリージャムに、ラズベリーとピスタチオ、赤と緑のクリスマスカラーが目を引く。アイスクリームの下に隠れているのは、ピスタチオペーストが練りこまれたクリームチーズ。シンプルなバニラアイスがコクのあるクリームチーズを引き立て、サクサクのシリアルと相性抜群。グラスの底からは今治産ライムのジュレが現れ、やわらかな酸味で全体をさっぱりとまとめる。甘さ控えめのパフェで、誰もがおいしく味わえるスイーツを目指したというマスターの言葉どおり、大人も子ども喜ぶ今治“パフェ”ブレストだ。

A cup of…ナカムラコーヒーの今治ブレスト

【商品情報】
金額：ドリンクとセットの場合はドリンク代＋550円（税込）、単品750円（税込）
販売期間：12月1日～12月25日
販売個数：なくなり次第終了
販売形式：※今治ブレストは店内飲食のみ

【店舗情報】
住所：今治市常盤町3丁目5-2
電話番号：0898-52-7700
営業時間：8:00～19:00
定休日：水曜日

HINATA Sweets（ひなたスイーツ）

イチゴのショートケーキの土台に、ふわりと焼き上げたリース型の大きなシュー！その名も「今治ブレストのクリスマスリースケーキ」。シューの中には濃厚なカスタードクリームと軽い味わいの純生クリーム、そしてジューシーなイチゴ。おいしさの基本は厳選された素材から始まるというシェフの信念のもと、小麦粉やバター、卵など主要な材料は国内産にこだわり、ふんだんに使われたイチゴはもちろん今治産。シュー生地には伯方の塩が使われている。コーティングしたチョコレートの上にはサンタクロースをはじめクリスマスの仲間たちが楽しげに踊る。子どもたちの喜ぶ顔が目に浮かぶ、おいしく楽しいクリスマスにぴったりの今治ブレストだ。

ひなたスイーツの今治ブレストのクリスマスリースケーキ

【商品情報】
金額：4000円（税込）
販売期間：12月1日～12月17日（予約のみ）
販売個数：限定20台
販売形式：予約販売
サイズ：15cm、5号

【店舗情報】
住所：今治市高市甲112-12
電話番号：0898-52-7772
営業時間：10:00～19:00
定休日：日曜日

西洋菓子ツカサ

貴重な今治産のクルミにフランス産の大粒の洋栗を使ったマロングラッセで美しくデコレーションされた、華やかな今治ブレスト。今治らしく、サイクリングするサンタとトナカイのチョコプレートが楽しげに彩りを添える。ココア風味のシュー生地にサンドされているのは、クルミとチョコレートをぜいたくに使った濃厚なクリームと、さわやかな酸味のカシスクリーム。ウエハースのような軽いフィアンティーヌのサクサクした食感がアクセントとなって、濃厚な2つのクリームが口の中で溶け合う。チョコレート色とカシスの紫、黄金色クルミとマロングラッセ。シックなデザインが大人のクリスマスにぴったり。シェフが腕をふるうワンランク上の今治ブレストで、特別な一日を。

西洋菓子ツカサの今治ブレスト

【商品情報】
金額：7020円（税込）
販売期間：12月10日～12月25日（予約は12月20日まで）
販売個数：限定30台
販売形式：予約販売
サイズ：15cm、5号

【店舗情報】
住所：今治市東村3丁目1-36
電話番号：0898-47-3370
営業時間：9:00～19:30
定休日：水曜日（12月22日、23日は休み）

Museum Cafe（ミュージアムカフェ）

クリスマスの森で遊ぶサンタ、そんな想像をかきたてる今治ブレスト。抹茶ムースの小道にたたずむサンタの横にはリング型のシュー。繊細な飴細工が乗り、キラキラとまるでイルミネーションのよう。オーダーごとに焼くシューはパリッと軽い口当たり。カスタードクリームと生クリーム、冷たいバニラアイスがたっぷりサンドされ、トッピングされたゴマのチュイールを崩しながら食べれば、香ばしい風味が口のなかではじける。デコレーションされたイチゴや柑橘は今治産（時期によって柑橘の種類は変わる予定）。イチゴのプチシューやアイス、バラの花びらがちりばめられたプレートは、皿の色によってソースが変わる。シェフの遊び心が光るロマンチックな今治ブレストだ。

ミュージアムカフェの今治ブレスト

金額：ドリンク付き1300円（税込）、単品1000円（税込）
販売期間：12月1日～12月25日
販売個数：1日10食限定
販売形式：店内飲食のみ、今治ブレスト提供は14:30～

【店舗情報】
住所：今治市朝倉上甲2930
電話番号：0898-56-1515
営業時間：9:00～17:30（ラストオーダー17：00）
定休日：年中無休（2021年1月12日、26日は休み）

Patisserie　Ma’at（パティスリーまぁと）

店で人気のフルーツたっぷりのタルトと今治ブレストがコラボした。バターの風味豊かなタルト生地をリング状に焼き上げ、今治産の卵「とみたま」を使ったカスタードクリームに、今治産のイチゴやオレンジピールなどのフルーツをたっぷりあしらい、イチゴ、抹茶、チョコレートと3色のプチシューでかわいらしくデコレーション。中央にもプチシューのタワーがそびえ、カラフルでにぎやかな今治ブレストになった。クリスマスリースをイメージしたというシェフの言葉に納得。サイズは約24cmと大きく、家族や友人がそろうパーティにぴったりな、大人も子供も喜ぶ楽しいクリスマスを演出してくれる主役級の今治ブレストだ。

パティスリーまぁとの今治ブレスト

【商品情報】
金額：8640円（税込）
販売期間：11月中旬～12月14日（予約のみ）　※引き渡しは12月23、24、25日
販売個数：数量限定
販売形式：店頭予約販売
サイズ：24cm、8号

【店舗情報】
住所：今治市近見3丁目5-43
電話番号：0898-25-8258
営業時間：10:00～19:00
定休日：火曜日第1、3月曜日　（その他夏季、冬季休業あり）

アーリーブルーメル

ひと口食べると、ふわふわパリパリの食感に驚く。スポンジケーキと思いきや、パンを使った今治ブレスト。今治市内にベーカリーも展開するアーリーブルーメルならではのアイデアだ。ベーカリーで人気のラウンドという円柱状の食パンをリング状にカットし、フレンチトーストにしたことで、しっとり滑らかでふわふわに。さらに表面をキャラメリゼすることでパリパリと香ばしく仕上がった。ラウンドには今治産レモンが練りこまれ、フレンチトーストには今治産の卵が使われている。焼きたてのアツアツに、たっぷりの生クリームと冷たいアイスが最高の組み合わせ。クリスマスらしく今治産のイチゴをあしらったシェフの自信作だ。