トマジーニの新物オリーブオイル「ノヴェッロ」発売

2022.01.09
新製品

世界的に知られるイタリア・トスカーナ州のハンドメイドバイク工房「Tommasini（トマジーニ）」。この工房が所有するオリーブ畑から、 2021の秋に収穫した新物エクストラバージンオリーブオイルが入荷した。

昨年はトスカーナのオリーブの生産が記録的な不作だったため貴重な品となる。輸入も今回限りとなる予定。

トマジーニの2021新物オリーブオイル「ノヴェッロ」

【最高ランクの品質基準をクリア】
トマジーニのオリーブオイルは、DOP EU 全体で定められている特定の特産品を保護するための最高ランクの品質管理基準）・品質基準の 100% エクストラバージンオイルと同じ最高品質規格で製造されている。さらに、オリーブの実を詰みとったその日に、グリーンの実のみを選別して過熱せずに搾油する。また、ノンフィルターなので、ワインと同じように澱がある場合があるが、品質にまったく問題はない。それは、伝統的な製法の証でもある。これは品質基準や風味豊かな味わいを維持するために欠くことのできない手順。これらの要件を満たさなければ品質認定をうけることはできない。トマジーニのオリーブオイルは最高レベルの証明書でもある「Collegio Toscano Olivicoltori」の認定を受けている。

トマジーニの2021新物オリーブオイル「ノヴェッロ」