味の素、6種アミノ酸ミックスが関節の違和感などを改善することを発見

2021.09.21
その他

味の素は最新のスポーツ栄養科学研究を通じて、同社独自の配合によるアミノ酸素材である「関節・腱コンディショニング向け 6種アミノ酸ミックス(※1）」が、関節の違和感や運動機能、および、腱の状態を改善することを明らかにした。

本研究の成果は、 2021年 9月17日～19日に開催された「第76回日本体力医学会大会(※2)」、および同年6月 1日～5日に開催された「第68回米国スポーツ医学会(※3)」において発表した。

※1) 関節や腱のコンディショニングに有用である、6種類の非必須アミノ酸を組み合わせた味の素独自配合のアミノ酸素材

※2) 運動科学分野における日本国内最大級の学術大会

※3) 運動科学分野における北米を代表する最大級の国際学術大会

味の素・6種アミノ酸ミックス

味の素は、2003年よりオリンピック日本代表選手およびその候補選手を対象とした、国際競技力向上およびメダル獲得数増のための『食とアミノ酸』によるコンディショニングサポート活動を行ってきた。

その活動の一環として、日本代表選手団専用に独自配合のアミノ酸素材開発に取り組むなかで、関節・腱の状態改善をもたらす6種アミノ酸ミックスを見出し、関節に違和感を自覚している人を対象とした研究、および腱に違和感のある人を対象とした研究をそれぞれ実施し、6種アミノ酸ミックスの及ぼす影響を検証した。

【研究①：膝関節の違和感・運動機能に関する試験】(第76回体力医学会にて発表)

膝関節に違和感のある成人において、関節・腱コンディショニング向け6種アミノ酸ミックスが膝の違和感・痛みを有意に改善することを確認

関節・腱コンディショニング向け6種アミノ酸ミックスが成人の膝関節に及ぼす影響を検討するため、プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験を実施した。平均年齢50歳の50人を対象にプラセボ対照群、アミノ酸組成群(1回 4g、1日3回摂取)に分け、12週間の介入効果を評価した。膝関節の状態を評価するため、違和感、こわばり、痛みなどの主観的評価指標(※4)、 JKOMスコア(※5)、 JOAスコア(※6)の評価を、関節・腱コンディショニング向け 6種アミノ酸ミックスの介入前、介入後４週間時点および12週間時点で実施した。

※4) 紙に記載された 100mmの横向き直線の左端を全く症状がない状態、および右端を非常に症状を自覚している状態として、評価を行う時にどのくらいの症状があるかを縦線で描いて評価する方法。左端から縦線を引いた部分までの距離を測定し、スコア化して評価する方法

※5) 日本整形外科学会などにより作成された、日常生活における関節の状態、動作のしやすさを評価する方法

※6) 日本整形外科学会が制定した関節の機能を評価する方法

その結果、違和感、こわばり、痛み (図1)、 JKOMスコア (図2)のそれぞれにおいて、 6種アミノ酸ミックスを摂取したグループにおいて、介入後４週間時点から有意に改善され、12週間の介入終了時まで継続することがわかった。

またJOAスコアは、12週間の介入によって6種アミノ酸ミックスを摂取したグループにおいて、プラセボ群に比べて改善することがわかった (図3)。

味の素・6種アミノ酸ミックス

【研究②：アキレス腱の状態に関する試験】(第68回米国スポーツ医学会)

アキレス腱に違和感のある成人において、関節・腱コンディショニング向け6種アミノ酸ミックスがアキレス腱の構造の均一性を整え、硬さ(スティッフネス)を維持する可能性を発見6種アミノ酸ミックスが成人のアキレス腱に及ぼす影響を検討するため、プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験を実施した。

平均年齢24歳の16人を対象にプラセボ対照群、アミノ酸組成群(1回4g、1日3回摂取)に分け、2週間の介入効果を評価した。アキレス腱の状態を評価するため、エコー検査によるアキレス腱の構造の均一性(※7)およびアキレス腱の硬さ(スティッフネス)(※8)を6種アミノ酸ミックス、もしくはプラセボの介入前、介入後2週間時点で実施した。

※7) 超音波エコーを用いて測定される腱部位のエコー画像の輝度を元に、アキレス腱の構造の均一性を評価

※8) 超音波エラストグラフィーにより組織の硬さを評価その結果、介入前と介入後2週間時点を比較し、関節・腱コンディショニング向け6種アミノ酸ミックスを摂取したグループにおいて、アキレス腱の線維パターンの改善が認められ、アキレス腱の強さが維持されている可能性が見出された(図4，図5)。

味の素・6種アミノ酸ミックス